Por Cleverson Marcondes – Colunista
Aprendi a cozinhar na marra e virou prazer.
Eu aprendi a cozinhar pra não ficar com fome e ter que gastar com pizza toda vez que meus avós viajavam.
Quando era garoto eu ficava ao pé da porta da cozinha enquanto os meus avós cozinhavam, tanto a vó, como o vô cozinhavam muito bem. Cozinheiros raiz, daqueles que cozinham comida caipira.
Como não lembrar daquele pé de moleque que o vô colocava sobre a pedra da pia para esfriar e cortava quadradinhos e guardava na lata de alumínio. Outra boa lembrança são os charutos de repolho que a vó fazia e eu até reproduzi semana passada, ficou uma delicia.
Descobrir a cozinha é uma terapia e um grande prazer, não só de cozinhar para eu comer, mas cozinhar para uma reunião com amigos. Meus avós nos anos 90 viajam em feriados e fins de semana e eu ficava em casa, eu comia só besteiras, lanches, pizzas, pão e outras coisas que chega uma hora que enjoa e nem sempre se tem dinheiro pra gastar. Fui eu me meter na cozinha a primeira vez com uma massa fresca na mão, uma lata de molho e liguei pra minha tia Ana pra perguntar como eu fazia. Essa época não tinha internet, esqueça. Telefone era residencial, celular era luxo e poucas pessoas tinham. E o primeiro macarrão ficou gostoso, nada que um pacote de queijo ralado não desse aquele toque. Passei no macarrão com molho por muito tempo, pra ir pra um novo desafio.
É bem certo que o Master Chef instigou muita gente a cozinhar, os canais do Youtube.
Hoje é bem mais fácil se virar na cozinha, tem de tudo na internet, te ensina até a usar panela de pressão que é um terror de muita gente que vai pra cozinha. Tudo que se quer se aprende nessa vida, uns vão saber fazer melhor, outros nem tanto e assim é a vida, porém todo mundo pode se aventurar.
Ontem conversando com um amigão meu que tem 2 Food Trucks – Gastromóvel em São José do Rio Preto – SP me convidou pra passar um tempo com ele, cozinhando e aprendendo um pouco mais sobre cozinha mais sofisticada, Ele além dos lanches de food truck, também atende jantares e com isso aprendo um pouco mais.
Não é nada pra ser profissional na área nem coisa alguma do tipo, é pra aprender, é pra cozinhar em casa para os amigos, para um bom bate papo. São prazeres que a vida nos proporciona.
Contem nos comentários como é a sua relação com a cozinha, o que você mais gosta de cozinhar. Eu mesmo não sou um cara que sabe cozinhar muito doces, tenho algumas limitações, mas me viro e não tenho medo de partir para desafios.
Para me seguir no Instagram @cleversonmarcondes
Para conhecer o Gastromóvel: https://www.facebook.com/gastromovel/